Armando de la Garza
Bucaramanga y el departamento de Santander ofrecen una experiencia turística integral, donde la gastronomía tradicional y los paisajes naturales de gran escala son los protagonistas.
Para comer, la cocina santandereana es reconocida por su contundencia y sabores auténticos. El cabrito al horno o sudado es el plato insignia, preparado tradicionalmente en leña. Acompáñalo con la pepitoria, un guiso elaborado con los interiores del cabrito, sangre y arroz.
Otro imperdible es el mute santandereano, una sopa espesa que combina diversas carnes, granos, verduras y callos. Si buscas algo más exótico, las hormigas culonas son un manjar ancestral de temporada, valorado por su textura crujiente y sabor único.
Para un antojo rápido, las arepas de maíz pelado, preparadas al carbón y untadas con mantequilla, son el sello distintivo de cualquier desayuno local.
En cuanto a qué visitar, la ciudad capital destaca por su red de parques. El Parque del Agua es ideal para un recorrido sereno entre fuentes iluminadas y vegetación, mientras que el Parque San Pío es el punto de encuentro cultural por excelencia, famoso por albergar una escultura original del maestro Fernando Botero y ser el corazón de la zona comercial más activa.
Fuera de la zona urbana, el turismo se transforma en una experiencia de aventura y contemplación. El Parque Cerro del Santísimo, ubicado en el municipio aledaño de Floridablanca, es una parada obligada para obtener una vista panorámica del área metropolitana; se accede mediante un teleférico que permite observar el relieve montañoso desde las alturas.
Más hacia el interior del departamento, el Parque Nacional del Chicamocha es el sitio más emblemático de la región. Este parque está construido sobre el Cañón del Chicamocha, una de las formaciones geológicas más profundas y extensas del mundo. Allí, además de disfrutar de vistas inigualables, puedes realizar deportes extremos como parapente, utilizar su red de teleféricos que cruzan el abismo o visitar el museo y el monumento dedicado a la historia y cultura de la región.
